Der erste Kochkurs im vergangenen November war bereits ein voller Erfolg – genau daran wollten wir anknüpfen. Deshalb haben wir uns erneut mit Herrn Özkayin zusammengesetzt und konnten am 17.12. den zweiten Kochkurs ins Leben rufen.
Am Nachmittag trafen wir uns, um das vegan-vegetarische Kochen mit orientalischen Gerichten kennenzulernen und eine schöne Zeit miteinander zu verbringen.
Wir teilten uns in verschiedene Gruppen auf und zauberten insgesamt vier Gerichte auf den Teller:
Die erste Gruppe kümmerte sich um das Gericht „Joghurt-Nudeln mit Paprikabutter und veganem Hackfleisch“.
Die nächste Köstlichkeit war „Kartoffel-Börek“.
Hier wurde mit frischem Gemüse, gestampften Kartoffeln und feinabgestimmten Gewürzen die Füllung zubereitet.
Nachdem uns Herr Özkayin die Technik zum Einrollen des Teigs in eine Art feinen Blätterteig gezeigt hatte, konnten am Ende zwei Bleche goldbraun aus dem Ofen geholt werden.
Eine weitere Gruppe bereitete die „veganen Çiğköfte-Wraps“ zu.
Auch hier wurde zuerst eine Füllung hergestellt – diesmal aus feinem Bulgur, Tomaten- und Paprikamark. Natürlich durften auch die Aromen wie Minze, Petersilie, Zwiebeln und ein Chili-Gewürz nicht fehlen. Mit einem Spritzer Zitrone und Salatblättern wurde das Gericht eingerollt und am Tisch präsentiert.
Das Final Food war ein „Auberginenpüree mit Joghurt, getoppt mit Kichererbsen, Cashews und Brotchips“.
Dieses Gericht war bereits beim letzten Kochkurs sehr beliebt und kam auch dieses Jahr wieder hervorragend an – vor allem die knusprigen Brotchips 😉
Mit einem gemeinsamen Abendessen neigte sich der Kochkurs schließlich dem Ende zu.
Wir bedanken uns noch einmal ganz herzlich bei Herrn Özkayin, unserem Kochchef, der sich auch dieses Jahr die Zeit genommen hat, 12 Teilnehmerinnen und Teilnehmer für das vegan-vegetarische Kochen zu begeistern. <3
Falls euch die Fotos ansprechen und ihr Hunger bekommt, schaut gerne bei Instagram / YouTube (@koch.ka.mal) vorbei oder seid beim nächsten Kochkurs dabei, wenn es wieder heißt: „Kochen mit Kochkamal“.
Eure SV, Referat Umwelt
Hanna Salziger, 12M
